Leiter/-in Produktion und Stv. Chef/-in Verpflegung Waffenplatz Thun

Diesen Beitrag können Sie leisten

• Optimale Betreuung, Praxisausbildung und Qualifikation der Miliz sicherstellen für eine zeitgerechte, quantitativ und qualitativ einwandfreie Bereitstellung der Bedarfsverpflegung
• Selbstkontrollen (Hygiene, Arbeitssicherheit) durchführen und die korrekte Prozessabwicklung von Angebotsplanung, Produktion, Verteilung und Entsorgung sicherstellen
• Zugeteilte Spezialanlässe planen, organisieren und durchführen sowie die optimale Lebensmittelbeschaffung unter Berücksichtigung von Zeit, Raum und den vorhandenen Ressourcen koordinieren
• Praxisausbildung von 6 Kochlernenden gemäss Vorgaben "Kochlehre bei der Armee" (Einsatzplanung, Autragserteilung, Instruktion, Betreuung) verantworten
• Den Chef Verpflegung Waffenplatz Thun während seiner Abwesenheiten in allen küchentechnischen Belangen vertreten

Das macht Sie einzigartig

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin mit der Zusatzausbildung Chefkoch/Chefköchin EFA oder gleichwertige Grundausbildung (zB dipl. Hotelier HF), vorzugsweise sind Sie mit der militärischen Funktion Küchenchef/Küchenchefin vertraut
• Ausgeprägte Sozial- und Führungskompetenz, Durchsetzungsvermögen mit Verhandlungsgeschick sowie organisatorische Fähigkeiten, sicheres Auftreten, Erfahrung in der Lernenden- und Erwachsenenbildung, Loyalität  und Belastbarkeit
• Ergebnisorientierte, verantwortungsbewusste und selbstständige Arbeitsweise sowie eine hohenServiceorientierung und ausgeprägtes Kostenbewusstsein
• Führerausweises (Kategorie C1, von Vorteil) und Bereitschaft für Früh-, Nacht- und Wochenendarbeit
• Anwenderkenntnisse der MS-Office-Applikationen und passive Kenntnisse zweier Amtssprachen und Englischkenntnisse

Auf den Punkt gebracht

Eine gute und gesunde Ernährung ist wichtig. Dies gilt auch in der Armee.

Sind Sie ein/-e Vollblut-Gastronom/-in und möchten Ihre kulinarischen Kenntnisse und organisatorischen Fähigkeiten mit Begeisterung an junge Menschen weitergeben? 
Die Waffenplatzküche Thun ist ein ganzjähriger Gemeinschaftsgastronomiebetrieb und stellt im Durchschnitt 1'500 Portionen pro Mahlzeit sicher. Der Mitarbeiterstab von bis zu 45, stetig wechselnden Armeeangehörigen werden mit bis zu 6 Köchin-/Kochlernenden ergänzt. Nebst der stationären Verpflegung stellt die Waffenplatzküche sowohl die Feldverpflegung der Truppe als auch das Catering bei besonderen Anlässen sicher.