Laboratista nel laboratorio Qualità post-raccolto di frumento e soia

Il contributo che può dare

• Effettuare autonomamente test reologici sul frumento e test di panificazione
• Effettuare autonomamente test fisici, reologici e chimici sulla soia destinata all'alimentazione umana (tofu e latte)
• Effettuare autonomamente altre analisi per varie specie vegetali in grani o macinate
• Lavorare in modo coscienzioso e conforme alle procedure operative standard, documentare i risultati, contribuire alla manutenzione delle apparecchiature e all'adattamento e al miglioramento dei metodi di analisi
• Se necessario, partecipare ad altri lavori svolti dal gruppo di ricerca, in particolare alla raccolta e alla classificazione del frumento e della soia sul campo

Che cosa La contraddistingue

• Laboratista AFC
• Esperienza con la spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) rappresenta un vantaggio
• Capacità di lavorare in modo autonomo e di collaborare efficacemente all'interno di un team multidisciplinare
• Flessibilità e resilienza di fronte a imprevisti e situazioni impegnative
• Conoscenza di due lingue ufficiali

In sintesi

Il laboratorio Qualità post-raccolto effettua test per i programmi di selezione del frumento e della soia per determinare la qualità delle linee di selezione. Porta inoltre avanti progetti di ricerca e analizza le linee provenienti dagli studi varietali in vista della certificazione. Le analisi effettuate sono molto varie e approfondite. Si va dall'esame delle materie prime (grani) ai prodotti intermedi (pasta, latte di soia) fino a quelli finiti (pane e tofu).