Stagiaire universitaire ou HES pour le domaine systèmes microbiens des denrées alimentaires
Agroscope
01.02.2025 ou date à convenir
de durée déterminée
6 mois
JRQ$540-12736
Schwarzenburgstrasse 161, 3097 Liebefeld
Ce à quoi vous pouvez contribuer
- Participer à la mise en place d'une stratégie et à l'amélioration des processus biotechnologiques pour la production de lactone dans les matrices végétales à l'aide de bioréacteurs
- Participer au développement de méthodes d'extraction et de quantification des lactones dans des matrices végétales
- Analyser les composés par chromatographie, avec un focus sur le développement et la validation des méthodes
- Collaborer à la mise en place d'une stratégie d'optimisation de la production de lactones dans les matrices étudiées
- Participer à l'interprétation des résultats et à la rédaction de rapports de recherche
Ce qui vous rend unique
- Diplôme universitaire ou d'une haute école spécialisée en technologie alimentaire, chimie, biotechnologie ou formation équivalente (diplôme datant de 12 mois maximum)
- Intérêt pour la recherche axée sur la pratique, les thématiques liées à la recherche sur les microorganismes et aux arômes
- Intérêt pour le travail avec des bioréacteurs et des instruments analytiques tel que la chromatographie gazeuse; bonnes connaissances en informatique et statistique (Office, R)
- Personne axée sur les prestations et les solutions, motivée à travailler de manière autonome et précise en laboratoire, au bureau et sur le terrain
- Connaissances de deux langues officielles
En quelques mots
Nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) et rigoureux(se) pour participer à un projet de recherche axé sur l'optimisation de la production de lactones dans des matrices alimentaires végétales et leur analyse par chromatographie. Ce projet s'inscrit dans le cadre de la recherche sur les arômes naturels et la qualité sensorielle des produits alimentaires.
01.02.2025 ou date à convenir
de durée déterminée
6 mois
JRQ$540-12736
Schwarzenburgstrasse 161, 3097 Liebefeld
Questions sur le poste
Pascal Fuchsmann Responsable du team analyses des arômes+41 58 46 38260
Envoyer un message
Questions sur le poste
Pascal FuchsmannResponsable du team analyses des arômes
+41 58 46 38260
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Nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) et rigoureux(se) pour participer à un projet de recherche axé sur l'optimisation de la production de lactones dans des matrices alimentaires végétales et leur analyse par chromatographie. Ce projet s'inscrit dans le cadre de la recherche sur les arômes naturels et la qualité sensorielle des produits alimentaires.
Une bonne alimentation, un environnement sain
Agroscope est le centre de compétences de la Confédération pour la recherche dans les domaines de l'agriculture et de la filière alimentaire. Les chercheuses et chercheurs exercent leurs activités sur divers sites en Suisse. Le siège principal se trouve à Berne-Liebefeld (à partir de 2026: Posieux FR). Agroscope est rattaché au Département fédéral de l'économie, de la formation et de la recherche DEFR.
Continuer RetourCe que nous offrons
#F7B4B8Travailler pour la SuisseNous nous engageons pour le succès du modèle suisse et pour le bien-être de la population.
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#B8E1D8La diversité au quotidienNous veillons à l'égalité des chances, qui nous permet de déployer nos compétences et d'exprimer des points de vue différents.
#B8E1D8La diversité au quotidienNous veillons à l'égalité des chances, qui nous permet de déployer nos compétences et d'exprimer des points de vue différents.
#FFF0BBSanté au travailNous assistons et conseillons nos collaboratrices et collaborateurs pour toutes les questions liées à la santé physique ou psychique.
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Questions sur le poste
Pascal FuchsmannResponsable du team analyses des arômes
+41 58 46 38260
Envoyer un messageInformations complémentaires
La nourriture (l'alimentation) est toujours liée au plaisir et à la perception sensorielle. Les activités principales du groupe de recherche Alimentation humaine, analyse sensorielle et arômes (et analyse physique) portent donc sur l'analyse et la caractérisation des propriétés structurelles, sensorielles et nutritionnelles des denrées alimentaires d'origine animale et végétale. Le groupe étudie la manière dont les consommatrices et les consommateurs perçoivent ces aliments et les autres influences sur leur comportement alimentaire afin de trouver comment promouvoir un mode d'alimentation sain et durable.
