Ihre Aufgaben
- Concept Leadership – Leiten und Weiterentwickeln des kulinarischen Konzepts von verve by sven, das für seine innovative Health- und Lifestyle-Küche bekannt ist, mit Fokus auf nachhaltige, regionale und saisonale Produkte.
- Menu Development – Kreative Gestaltung und Mitentwicklung von Menüs, die die Philosophie von verve by sven widerspiegeln und den Gästen einzigartige kulinarische Erlebnisse bieten.
- Operational Excellence – Sicherstellen, dass der Küchenbetrieb im verve by sven reibungslos verläuft und die hohen Standards des Michelin-Sterns erfüllt werden.
- Quality Control – Verantwortung für die Einhaltung der höchsten Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen im verve by sven.
- Inventory & Procurement – Sicherstellen der nachhaltigen Beschaffung und Lagerung von hochwertigen, frischen Zutaten, die die Philosophie des verve by sven unterstützen.
- Team Leadership – Inspirieren, leiten und weiterentwickeln des Küchenteams, um Spitzenleistungen im verve by sven zu gewährleisten.
- Hygiene Management – Durchsetzen der strengen Hygiene- und Sicherheitsstandards, um die einwandfreie Sauberkeit und Sicherheit im Betrieb zu garantieren.
- Guest Interaction – Einholen von Feedback der Gäste, um sicherzustellen, dass deren Erwartungen im verve by sven nicht nur erfüllt, sondern übertroffen werden.
Ihr Profil
- Leadership Skills – Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Weiterentwicklung von Teams in einer anspruchsvollen Gastronomie.
- Culinary Expertise – Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit umfassender Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Experience in Starred Restaurants – Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem Restaurant mit Michelin-Sternen.
- Creativity & Organization – Kreatives Denken und eine strukturierte Arbeitsweise in einem dynamischen Umfeld.
- Language Proficiency – Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
- Passion & Quality – Leidenschaft für innovative Küche und ein hoher Qualitätsanspruch, um die hohen Standards eines preisgekrönten Restaurants zu erfüllen.
