Hochschulpraktikant/-in Bereich Mikrobielle Systeme von Lebensmitteln

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Hochschulpraktikant/-in Bereich Mikrobielle Systeme von Lebensmitteln

Agroscope

3097 Liebefeld | 100-100%

01.02.2025 oder nach Vereinbarung
befristet
auf 6 Monate
JRQ$540-12736
Schwarzenburgstrasse 161, 3097 Liebefeld

Diesen Beitrag können Sie leisten

  • Mitwirkung bei der Entwicklung einer Strategie und der Verbesserung biotechnologischer Prozesse zur Herstellung von Lacton in der pflanzlichen Matrix mithilfe von Bioreaktoren
  • Teilnahme an der Entwicklung von Methoden zur Extraktion und Quantifizierung von Lactonen in der  pflanzlichen Matrix
  • Analyse von Verbindungen durch Chromatographie mit Schwerpunkt auf der Entwicklung und Validierung von Methoden
  • Mitwirkung bei der Entwicklung einer Strategie zur Optimierung der Laktonproduktion in der untersuchten Matrix
  • Mitwirken bei der Interpretation der Ergebnissen und der Erstellung von Forschungsberichten

Das macht Sie einzigartig

  • Hochschulabschluss (Universität/ETH oder Fachhochschule)  in Lebensmitteltechnologie, Chemie, Biotechnologie oder gleichwertige Ausbildung (Abschluss innerhalb der letzten 12 Monate)
  • Interesse an praxisorientierter Forschung undThemen im Zusammenhang mit der Erforschung von Mikroorganismen und Aromen
  • Interesse an der Arbeit mit Bioreaktoren und analytischen Instrumenten wie der Gaschromatographie; gute Kenntnisse in Informatik und Statistik (Office, R)
  • Leistungs- und lösungsorientierte Person, die motiviert ist, selbstständig und präzise im Labor, im Büro und im Feld zu arbeiten
  • Kenntnisse zweier Amtssprachen

Auf den Punkt gebracht

Wir suchen eine/-n motivierte/-n und engagierte Praktikant/-in für ein Forschungsprojekt, das sich mit der Optimierung der Produktion von Lactonen in der pflanzlichen Matrix von Lebensmitteln und deren Analyse mithilfe der Chromatographie beschäftigt. Das Projekt ist Teil der Forschung zu natürlichen Aromen und der sensorischen Qualität von Lebensmitteln.

01.02.2025 oder nach Vereinbarung
befristet
auf 6 Monate
JRQ$540-12736
Schwarzenburgstrasse 161, 3097 Liebefeld

Fragen zur Stelle

Pascal Fuchsmann Teamleiter Aromaanalytik
+41 58 46 38260
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Pascal Fuchsmann

Teamleiter Aromaanalytik

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Auf den Punkt gebracht

Wir suchen eine/-n motivierte/-n und engagierte Praktikant/-in für ein Forschungsprojekt, das sich mit der Optimierung der Produktion von Lactonen in der pflanzlichen Matrix von Lebensmitteln und deren Analyse mithilfe der Chromatographie beschäftigt. Das Projekt ist Teil der Forschung zu natürlichen Aromen und der sensorischen Qualität von Lebensmitteln.

Gutes Essen, gesunde Umwelt

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#F7B4B8Arbeiten für die SchweizWir setzen uns für das Erfolgsmodell Schweiz ein und arbeiten zum Wohl der Bevölkerung.

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#B8E1D8Gelebte VielfaltDank Chancengleichheit entfalten wir unsere Kompetenzen und bringen unterschiedliche Perspektiven ein.

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#FFF0BBGesund am ArbeitsplatzWir unterstützen und beraten unsere Mitarbeitenden im Bereich der physischen und psychischen Gesundheit.

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Pascal Fuchsmann

Teamleiter Aromaanalytik

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Zusätzliche Informationen

Essen (Ernährung) ist immer auch mit Genuss und Sinneswahrnehmung verbunden. Zentrale Themen der Forschungsgruppe Humanernährung, Sensorik und Aroma (und physikalische) Analytik sind daher die Analyse und Charakterisierung der strukturellen, sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Wie Konsumentinnen und Konsumenten diese Lebensmittel wahrnehmen sowie weitere Einflüsse auf ihr Ernährungsverhalten werden im Hinblick auf die Forschungsfrage, wie eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise gefördert werden kann, untersucht.  

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