Chef de Partie Pâtisserie Restaurant Memories 100% (w/m/i)

Deine Aufgaben

• Kreation – Du entwickelst und setzt innovative Dessert- und Patisserie-Kreationen um, inspiriert von der alpinen Natur und unserer kulinarischen Philosophie

• Feinschliff – Du vollendest jede Kreation mit Präzision, Äesthetik und dem gewissen Üeberraschungsmoment

• Qualität – Du stellst höchste Standards in Geschmack, Textur, Optik und Präsentation sicher

• Zusammenarbeit – Du stimmst dich eng mit Küchen- und Serviceteam ab, um harmonische Menüabfolgen und perfekten Gästegenuss zu gewährleisten

• Organisation – Du bist verantwortlich für Mise-en-place, Lagerhaltung, Bestellungen und die wirtschaftliche Führung deines Postens

• Produktwissen – Du wählst und verarbeitest saisonale, regionale Spitzenprodukte sorgfältig im Rahmen der vorgegebenen Menüs

• Innovation – Du bringst neue Ideen fuer Signature-Desserts ein und wirkst aktiv an der Weiterentwicklung des Menues mit

Dein Profil

• Erfahrung – Du hast eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung und fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in der Sterne-Kueche

• Fachkompetenz – Du trittst sicher auf, hast exzellente Produktkenntnisse und begeisterst Gaeste fuer unser kulinarisches Konzept

• Gastorientierung – Du verbindest Professionalitaet mit echter Herzlichkeit und erkennst die Wuensche unserer Gaeste

• Organisation – Du fuehrst deinen Posten strukturiert, effizient und mit Liebe zum Detail

• Teamspirit – Du bist kommunikativ, zuverlaessig und traegst zu einem positiven, motivierten Arbeitsumfeld bei

• Sprachen – Du sprichst Deutsch und Englisch, weitere Sprachen sind willkommen