Küchenchef: in / Arbeitsagoge: in (100%)
Bern
per sofort oder nach Vereinbarung
Das Regionalgefängnis (RG) Bern gehört zum Amt für Justizvollzug des Kantons Bern. Es dient mit insgesamt 129 Haftplätzen dem Vollzug von Untersuchungs- und Sicherheitshaft sowie weiteren Haftarten. Betreut werden Insassen aus ca. 40-45 verschiedenen Nationen. Pro Jahr werden mehr als 10'000 Ein- und Austritte verarbeitet. Die damit verbundenen Arbeiten werden von rund 60 Mitarbeitenden verrichtet. In unserer Grossküche bereiten wir täglich ca. 300 angelieferte Mahlzeiten für unsere eingewiesenen Personen und Mitarbeitenden vor.
Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen/eine Küchenchef: in / Arbeitsagoge: in (100%)
Ihre Aufgaben
- Gesamtleitung, Führung und Organisation des Verpflegungsbereichs unter Berücksichtigung des Wirtschaftlichkeitsprinzips und einem hohen Dienstleistungsgedanken (interner «Service public»).
- Erarbeitung von Verpflegungskonzepten sowie Sicherstellung einer entsprechend ausgewogenen, qualitativ hochwertigen Verpflegung (regional/saisonal) innerhalb des RG Bern und der Zubereitung entsprechender Spezialmahlzeiten, sofern notwendig.
- Führung der Mitarbeitenden nach modernen Führungsgrundsätzen sowie Förderung/Ausbildung der zur Verfügung stehenden, eingewiesenen Personen nach arbeitsagogischen Prinzipien.
- Ansprechpartner/Kontaktstelle zum leitenden Küchenchef im RG Burgdorf.
- Erstellen und aktuell halten der Konzepte im Bereich Hygiene und Sicherheit und umfassende Sicherstellung von deren Einhaltung.
- Verantwortlich für die Führung von Lieferantenlisten, Bestellungen, Abrechnungen und der sonstigen Administrationsarbeiten.
- Einsatzplanung für Mitarbeitende und eingewiesene Personen in der Küche.
- Verantwortlich für die komplette Lagerbewirtschaftung sowie die Bewirtschaftung des Mitarbeitendenkiosks und des Getränkeautomaten.
- Bereitschaft, am Wochenende im Turnus zu arbeiten.
Ihr Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ als Köchin/Koch und nach Möglichkeit mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Küchenchefin/Küchenchef, idealerweise in einem ähnlichen Umfeld.
- Eine Ausbildung im Bereich Arbeitsagogik, bzw. Erfahrungen in einem arbeitsagogischen Umfeld, idealerweise in einer Ausbildungsküche, sind ein grosser Vorteil. Ausbildungen als Praxisausbildner/in für Köche oder Küchenpraktiker, sowie zum Diätkoch sind von Vorteil.
- Sie sind offen für den Umgang mit Menschen aus verschiedenen Kulturkreisen und es bereitet Ihnen Freude, die zur Mitarbeit zugeteilten, eingewiesenen Personen beim täglichen Vor- und Zubereiten der Mahlzeiten nach arbeitsagogischen Prinzipien anzuleiten und ihnen eine zeitgemässe Arbeitsweise in einer Küche weiterzugeben.
- Sie sind eine ausgeglichene, zuverlässige und verschwiegene Persönlichkeit, sind hoch belastbar, entscheidungs- und durchsetzungsstark sowie ein Teamplayer.
- Auch in hektischen Situationen verlieren Sie ihren Humor nicht.
- Sie arbeiten gerne bereichsübergreifend und haben somit ein gutes Verständnis für die Anliegen der anderen Bereiche und Sie verfügen über die Bereitschaft diese sinnvoll und zielführend zu berücksichtigen und anzuwenden.
- Sie verfügen nebst sehr guten Deutschkenntnissen in Wort und Schrift über gute mündliche Französischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil.
- Mit den gängigen Informatikprogrammen kommen Sie problemlos zurecht.
- Bereitschaft, berufsbezogene Weiterbildungen am Schweizerischen Kompetenzzentrum für den Justizvollzug zu besuchen.
- Bereitschaft im Dreierteam gemäss Absprache Wochenenddienste zu leisten. In der Regel muss an den Werktagen zwischen 07:00 – 18:00 Uhr gearbeitet werden (inklusive Zimmerstunden).
Wir bieten Ihnen
Eine spannende, abwechslungsreiche, selbstständige und attraktive Arbeitsstelle in einem kleinen Team. Geregelte planbare Arbeitszeiten, in der Regel ohne Abendeinsätze (ausgenommen Turnus für Wochenende und Feiertage) sowie eine seriöse und sorgfältige Einarbeitung (Stages in anderen Gefängnisküchen). Die Entlöhnung erfolgt nach kantonalen Richtlinien.
Über das Amt für Justizvollzug
Das Amt für Justizvollzug (AJV) steht unter der Aufsicht der Sicherheitsdirektion des Kantons Bern (SID) und ist mit rund 1000 Mitarbeitenden hauptsächlich verantwortlich für den Vollzug von Strafen und strafrechtlichen Massnahmen an Erwachsenen und Jugendlichen. Um diese Aufgabe zu erfüllen stehen dem Amt drei Justizvollzugsanstalten, ein Massnahmenzentrum, fünf Regionalgefängnisse, die Bewachungsstation am Inselspital, der Bereich Transport und Haftplatzkoordination Bern sowie das Geschäftsfeld Bewährungs- und Vollzugsdienste zur Verfügung.
Kontakt
Interessiert? Wir freuen uns Sie kennenzulernen.
Weitere Auskünfte erteilen Ihnen gerne Michael Krähenbühl, Bereichsleiter Aufnahme/Loge, oder Eugen Marty, Direktor des Regionalgefängnisses Bern, unter der Telefonnummer +41 31 636 10 11. Wir freuen uns auf Ihre vollständige elektronische Bewerbung (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Arbeitszeugnisse, Diplome usw.) bis am 28. April 2024.
Weitere Auskünfte erteilen Ihnen gerne Michael Krähenbühl, Bereichsleiter Aufnahme/Loge, oder Eugen Marty, Direktor des Regionalgefängnisses Bern, unter der Telefonnummer +41 31 636 10 11. Wir freuen uns auf Ihre vollständige elektronische Bewerbung (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Arbeitszeugnisse, Diplome usw.) bis am 28. April 2024.
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